自炊録の投稿検索結果合計：105枚
「自炊録」の投稿は105枚あります。
自炊録、本日の副菜、鶏ムネ肉、フライパンで作る焼き茄子、けしからん などのタグがよくつけられています。投稿されたツーリングスポット情報・カスタム事例など自炊録に関する投稿をチェックして参考にしよう！
自炊録の投稿写真
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04月30日
65グー！
五目炊き込みご飯
岐阜にある釜飯のランチ情報を見ていたら、すっかり脳内と口が💦五目炊き込みご飯😋となっちゃいました。😅
てな訳で、今日の夕食は五目炊き込みご飯です❗️😤
五目炊き込みご飯（2合分）
【材料】
・鶏もも肉 150g
・豚汁の野菜の素 1パック
・しめじ 適量
・薄揚げ 1/2枚
【準備】
・豚汁の野菜の素を開け、ザルで水気をきります。
・鶏肉を料理用の袋に入れて揉み、下味をつけます。
（料理酒：大さじ1、醤油：小さじ1）
・薄揚げ（1/2枚）をカットしておきます。
【調味料】A
・みりん 大さじ2
・醤油 大さじ1
・塩 小さじ1/2
・和風だし 小さじ1
【レシピ】
1.米を2合とぎ、水位は目盛より3ミリ下にします。
（水が多いと💦炊き上げに失敗します🥹）
2.【調味料】Aを入れ、少し混ぜて平らにします。
3.用意した野菜類と鶏肉を乗せ、通常炊飯します。
4.炊き上がったら底からご飯を切り、完成✨
「旨。旨〜ぁ！ 🤣」
久しぶりに食べたアツアツの炊き込みご飯❗️🤣🤣
時短重視で買った、豚汁の素も大活躍‼️🤣🤣🤣
いや〜。焼き魚と炊き込みご飯は合いますねー。👍
また作ります。ご馳走様でしたー。😆
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け、決して上手く炊ける自信がなかった💦から、今回は調理中の写真が全く無い訳ではありませんよ⁉️😅🤣🤣
#自炊録
#五目炊き込みご飯
#炊き込みご飯 -
02月23日
101グー！
白だしで作る♪ 茶碗蒸し
寒い🥶日が続きますが、暖かメニューのスーパーで買ったレンチンの茶碗蒸しがちょっとアレ💦だったので、ネット検索でレシピをパクって😎作ってみましたー。✨
茶碗蒸し （2人分）
【材料】
・銀杏
・百合根
・椎茸
・海老（鶏肉でもOK！🙆♀️）
・カニ風味かまぼこ（ゴボ天でもOK！🙆♀️）
・三つ葉
【準備】
・海老の皮を剥き、腹と背の腸を取ります。
（手間ですが、雑味の元😅なので取ります）
・具を一口大にカットしておきます。
・卵を2個、溶いておきます。
・鍋に蒸し用プレートを置き、湯を沸かします。
【調味料】A
・水 200cc
・白だし 大さじ2と1/2
・準備しておいた溶き卵
【レシピ】
1.ボウルに溶き卵と【調味料】Aを入れよく混ぜます。
（味見して味が足りなけば、少し白だしを足します）
2.具を茶碗蒸しの器に入れて溶き汁を入れます。
3.鍋に器を並べて蓋をし、8〜10分ほど蒸します。
4.受皿に置き、スプーンを添えて完成！✨
「旨。旨〜ぁ！ 🤣」
やっぱレンチンではなく、ちゃんと蒸して作ると口の中を火傷💦しちゃう位に美味しい😋ですねー。😆
味付けも白だしと水で作れるとは、 #けしからん ！😎 旨い！😋
熱い牡蠣鍋も食べて、冷酒🍶がまた際立ちます。🤣
ご馳走様でしたー。😆
#茶碗蒸し
#自炊録
#けしからん -
02月15日
84グー！
カレーチャーハン
冷凍ご飯🍚のストックが溜まってきた💦ので、今日のランチは焼飯の新バージョン、カレーチャーハンを作ってみましたー。✨
カレーチャーハン
【材料】
・玉ネギ 1/4個
・人参 適量
・ピーマン 1個
・ウインナー 1袋
【準備】
・野菜とウインナーをカットしておきます。
・卵を2個、溶いておきます。
・冷凍ご飯を解凍しておきます。
・ボウルにご飯と溶き卵を入れ、混ぜ合わせます。
（大量の玉子かけご飯を作る感じです）
【調味料】A
・カレー粉 小さじ3
（私は「横浜舶来亭」を使っています）
・鶏がらスープの素 小さじ2
・醤油 小さじ1
【レシピ】
1.先に野菜とウインナーの具を炒めます。
2.具を炒めたら皿などに移しておきます。
3.玉子かけご飯を入れ、木ヘラで炒めます。
4.ご飯がパラパラになったら具を戻します。
5.炒め合わせたら【調味料】Aを入れ、よく混ぜます。
6.味見し、味を整えたら完成です！✨
「旨。旨〜ぁ！ 🤣」
町中華の味、家で食べることができました❗️🤣🤣
玉ねぎスープも一緒に味わってサイコー‼️🤣🤣🤣
カレー風味って食が進みますね。😋
また作ります。ご馳走様でしたー。😆
#自炊録
#カレーチャーハン -
02月09日
87グー！
イカゲソのバター炒め（ポン酢＆マヨかけ味）
居酒屋の定番メニューには、イカゲソ炒めがありますね。😋
最近はなかなか呑み🏮に行けない🥹ので、もう作っちゃいましたー。👍
イカゲソのバター炒め（ポン酢＆マヨかけ味）
【材料】
・イカゲソ 1パック
（生の場合は下処理が必要です）
・切れてるバター 2個（20g）
・かいわれ大根 適量
（苦手な方は、万能ネギでも可）
【レシピ】
1.フライパンを熱し、バターを入れます。
2.イカゲソを入れ軽く塩コショウし、炒めます。
（炒め過ぎに注意）
3.ポン酢（大さじ1）で和えて味を整えます。
4.器に移してマヨかけ、かいわれ大根を盛ります。
「旨。旨〜ぁ！ 🤣」
ポン酢とマヨがいい味付けとなっています❗️🤣🤣
かいわれ大根がピリッときてGOOD‼️🤣🤣🤣
酒が呑める♪酒が呑める♬酒が呑めるぞ〜🎶
🍺🍻🍷🥃🍶
また作ります。🏮 ご馳走様でしたー。😆
#自炊録
#イカゲソバター炒め
#イカゲソ炒め
#酒が呑める
#酒が呑めるぞ〜 -
02月02日
80グー！
しめじと油揚げと海老の麺つゆ炒め
今日は節分👹🫘ですね。✨
夕食のイワシと別にもう一品、とネット検索していたら、冷蔵庫の材料で作れるレシピを見つけましたー。👍
しめじと油揚げと海老の麺つゆ炒め
【材料】
・しめじ 適量
・油揚げ 1枚 or 半量
・剥き海老 適量
【レシピ】
1.フライパンを熱し、しめじと海老を炒めます。
2.続いて油抜きをした油揚げを投入します。
3.塩コショウをして味付けします。
4.しめじが炒まったら麺つゆ（大さじ1）を入れます。
5.少し炒め合わせて、味が馴染めば完成です。✨
「旨。旨〜ぁ！ 🤣」
しめじに麺つゆがいい味付けとなっています❗️🤣🤣
塩味の海老と油揚げも合わさってGOOD‼️🤣🤣🤣
カンタンに作れていい一品になりました。👍
また作ります。ご馳走様でしたー。😆
#自炊録
#しめじと油揚げと海老の麺つゆ炒め -
01月12日
94グー！
麺を焼いてから作る♪ ソース焼きそば
ネットで「焼きそばは先に麺を焼くべし！」との記事を読み、「そう言えば鉄板焼き屋さんの焼きそばって、麺のカリカリがまた美味しい😋なぁ。🤔」と思ったので、早速今日のランチに作ってみましたー。✨
麺を焼いてから作る♪ ソース焼きそば
【準備】
・野菜をカットし、豚肉を適度に刻んでおきます。
・ボウルに麺を入れ、料理酒（大さじ1）をかけます。
・麺を返し、料理酒をなじませます。
・ラップをかけてレンチン（600Wで2分）します。
※酒蒸しすることで麺がふっくらし、焼き目も付きやすくなります。
【レシピ】
1.フライパンに豚肉を入れて炒め、塩胡椒をします。
2.いったん炒めた豚肉を皿にあげておきます。
（豚肉の脂はそのままラード代わりにします）
3.そのフライパンに麺を入れて広げます。
4.麺はそのまま触らず、2〜3分焼きます。
（2〜3分後に麺を裏返し、同様に焼きます）
5.別のフライパンで野菜を炒め、豚肉を戻します。
6.麺が適度に焼けたら、野菜側に移し入れます。
7.麺と野菜を炒め合わせたらソースをかけます。
8.お好み焼きソースを少し足し、味を整えて完成✨
「旨。旨〜ぁ！ 🤣」
麺の適度なお焦げがまた香ばしく美味しい❗️🤣🤣
これは屋台や鉄板焼き屋さんのような味‼️🤣🤣🤣
もっちりと麺にソースが絡んだ味もいいですが、これも新たなパターンになりました。😋
また作ります。ご馳走様でしたー。😆
#自炊録
#焼きそば
#ソース焼きそば -
Ninja 1000SX
01月01日
115グー！
皆さま、新年明けましておめでとうございます。✨
2025年もバイク🏍️を存分に楽しみましょう。😆
私も上手く時間を作ってステルス💦ながらも忍千で楽しもうと思っています❗️😆
本年もよろしくお願いいたします‼️🙇♂️
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元日の朝、定番のお餅で雑煮を作りました。✨
・水 400cc
・白だし 大さじ3
・人参と白菜を煮込む
・鶏肉は少し焼いてから煮込む
・レンチンしてから大根を入れる
・油抜きした薄揚げを足して餅と煮込む
後は味見し、少しだけ白だしを調整して完成！✨
お正月は、ジャパネットたかた で購入した豪華おせち2段重ねで少し楽をしますー。😅🤣👍
#忍千40th
#XMAX
#自炊録 -
2024年12月23日
90グー！
トースターで仕上げる♪ マカロニグラタン
冬のあったかメニューを少し増やしたい、と思ってググッてみたらありました😍、マカロニグラタン♪😋
しかも仕上げはトースターでOK🙆♀️❗️😆
早速、今日の夕食に作ってみましたー。✨
マカロニグラタン
【準備】
・鍋でマカロニ（50g）を茹でます。
（指定時間より1分短めで）
・鶏肉に塩胡椒をふり、一口大にカットします。
・玉葱（半分）をスライスしておきます。
【レシピ】（2人分）
1.フライパンに鶏肉を入れて炒めます。
（肉の色が変わるまで）
2.追加で玉葱としめじを入れて炒めます。
（マッシュルームでもOK）
3.玉葱の色が変わったらマカロニを入れます。
4.マカロニが馴染んできたら皿に一旦あげます。
5.フライパンにバター（20g）を入れ、薄力粉（大さじ2）を入れて混ぜます。
（弱めの中火で粉気がなくなるまで）
6.牛乳（200cc）を入れてトロミがつくまで煮ます。
7.塩（小さじ1/2）を入れ、具とマカロニを戻します。
8.ひと混ぜできたら火をとめます。
9.耐熱容器に移し、チーズをかけます。
10.トースターで7分ほど焼いて完成！✨
「旨。旨〜ぁ！ 🤣」
手作りのホワイトソースがまた美味しい❗️🤣🤣
アツアツでチーズ焼きにたまらない旨さ‼️🤣🤣🤣
やっぱマカロニグラタンって、冬☃️にピッタリのホットメニューですねー。🥰
また作ります。ご馳走様でしたー。😆
#自炊録
#マカロニグラタン -
2024年12月22日
93グー！
ピーマンのツナチーズ焼き
Yahoo！News でたまたま美味しそうな酒🍶のアテ🏮が紹介されていたので、今日の夕食に作ってみましたー。✨
ピーマンのツナチーズ焼き
【準備】
・ツナ缶を開け、キッチンペーパーで油とりします。
・ピーマンを半分にカットし、レンチンします。
（ラップはふんわりと、600wで1分の加熱）
【レシピ】
1.ツナをマヨネーズ（大さじ1）で混ぜ合わせます。
2.ピーマンにツナ＆マヨを均等に詰めます。
3.その上にピザ用のとろけるチーズを乗せます。
4.トースターにアルミホイルを敷いて焼きます。
（チーズがとろけて焼き色が付くまで、約8分）
5.皿にアルミホイルごと移して完成！✨
「旨。旨〜ぁ！ 🤣」
まるで居酒屋🏮メニューのような美味しさ❗️🤣🤣
マヨ＆チーズ焼き😍にたまらない旨さ‼️🤣🤣🤣
やっぱツナにはマヨネーズが合いますねー。🥃
ご馳走様でしたー。😆
#自炊録
#ピーマンのツナチーズ焼き -
2024年11月24日
101グー！
狸蹴亭 京田辺店 【第6話】
@144267 さんで、ハーレー🏍️乗りのジャイアンさんと「ゴボ天」の話でブレーク❤️❗️
私も福岡ではゴボ天うどんが美味しい😋って話をしていたら脳内😎の夕食メニューが🍢おでんに切り替わっちゃいました。😅
そこで本日のメニューは、おでん🍢です❗️😆
【本日のおまかせメニュー】（ ← 妄想です。😅）
おでん（スピード煮込み）
・大根 （少量サイズ）
・ゴボ天 （生でも美味しいタイプ）
・厚揚げ （お湯をかけて油抜きをしておきます）
・煮玉子 （スーパーの既製品）
帰宅後スグにスーパーへ食材を買いに行き、最優先は大根の仕込みです。😤
素早く✨大根を柔らかく味付ける方法をネットで入手していたので、試してみました❗️👍
【速攻で味を染み込ませる裏技😎大根おでん】
1.大根の皮を剥き、耐熱皿に入れます。
（おでんには真ん中から根元側の位置を使用）
2.ラップをかけて電子レンジで加熱します。
（ラップには少し隙間を開け、600Wで10分）
3.大根がアツアツのまま、冷たい出汁に入れます。
4.ペーパーの落としフタをして他の具材と煮ます。
（15分くらい）
5.出汁を味見し、水を加えて味を整えます。
6.更に弱火で10分ほど煮込んで完成！✨
「旨。旨〜ぁ！ 🤣」
確かに短時間で出来た、柔らかくて旨味のある大根です❗️🤣🤣
アツアツで冷たい出汁に入れることで、浸透圧の作用が働いたのでしょうか⁉️🤣🤣🤣
し、知らんけど・・(。_°)☆O=(--ﾒ)q テキトーか！
最初はホンマかいな❓🤔 って思っていましたが、確かにこれは凄い裏技😎です❗️😆
これなら素早くおでんができます❗️😭
皆さんも一度、試してみてください‼️🤗
#おでん
#自炊録
#狸蹴亭
#妄想居酒屋 -
2024年11月03日
83グー！
肉じゃが
すき焼きの翌日と言えば定番の肉じゃがですね。😊
今日の副菜は少しリッチな👍肉じゃがです！✨
肉じゃが
【材料】（2人分）
・牛しぐれ肉（100g位）
・じゃがいも 2個
・にんじん 適量
・玉ネギ 半個
・えのきだけ 半パック
・絹さや 1パック
【準備】
・じゃがいもの皮を剥き、先にレンチンします。
（煮崩れ防止になります）
・にんじんとじゃがいもを乱切りにします。
（じゃがいもは冷ましてからカットします）
・えのきだけと玉ネギをカットしておきます。
・すき焼きの残り出汁を味見し、濃さを調整します。
・絹さやを洗い、筋とりしておきます。
【レシピ】
1.鍋にすき焼きの残り出汁を入れ、野菜を入れます。
（えのきだけと絹さやは後で煮ます）
2.次に牛肉を入れ、少し煮ます。
3.ペーパー状の落とし蓋を置き、15分煮ます。
4.一旦、火を止めて冷まします。
（落とし蓋のまま1時間以上、5時間位）
5.次にえのきだけと絹さやを入れて煮込みます。
6.温めておいた小鉢に盛りつけて完成！✨
「旨。旨〜ぁ！ 🤣」
じゃがいもに味がしっかり染みて美味しい❗️🤣🤣
しぐれ肉とにんじん、絹さやも美味しい❗️🤣🤣🤣
メインのサンマ塩焼きが霞んじゃいました。💦
ご馳走様でしたー。😆
#肉じゃが
#自炊録 -
2024年11月02日
91グー！
すき焼き （我が家風）
意を決して💦ついに高級包丁🔪をポチッた😱勢いで今日はスーパーでお高い😅牛肉を買ってしまい、夕食は我が家風のすき焼きとしましたー。😆
(。_°)☆O=(--ﾒ)q 関連ないやん！
すき焼き （我が家風）
【材料】（2人分）
・すき焼き用牛肉（400g位）
・焼き豆腐 ミニサイズ（半丁分）
・糸こんにゃく ミニパック（1/2袋分）
・しめじ 半パック（椎茸でも可）
・えのきだけ 半パック
・白ネギ 1本
・玉ネギ 半個
【準備】
・焼き豆腐と糸こんにゃくを下茹でしておきます。
・具材の野菜をカットしておきます。
【調味料】A（割り下）
・醤油 160cc
・料理酒 40cc
・みりん 200cc
・水 300cc
・砂糖 70g
【レシピ】
1.フライパンに牛脂を入れ、白ネギを先に炒めます。
（白菜の根元部分もついでに炒めます）
2.次に牛肉を入れ、肉の両面をさっと焼きます。
3. 【調味料】A（割り下）を入れて牛肉を寄せます。
4.他の野菜と焼き豆腐、こんにゃくを入れます。
5.全体に火が通るまで煮込みます。
（味見をして醤油を少し足す等、味調整します）
6.取り小鉢に卵を入れて完成！✨
「旨。旨〜ぁ！ 🤣」
この煮込んだ牛肉が我が家のすき焼きです❗️🤣🤣
焼き豆腐にもよく味が染み込んでいます❗️🤣🤣🤣
明日はこの残り出汁で肉じゃがを作るゼ。😤
ご馳走様でしたー。😆
#すき焼き
#自炊録 -
2024年10月19日
100グー！
上海風焼きそば
今日は前線が南下するとかで、雨☔ですね。😥
ならば気合いを入れて😤今日はいつものソース味とは違う味付けで頑張って💪みようと思い、上海風焼きそばを作ってみましたー。✨
上海風焼きそば
【材料】（2人分）
・豚小間切れ肉（200g位）
・ピーマン 1個
・玉ネギ 1/4個
・椎茸 2個
・もやし 1/2パック（省いてもOK）
【準備】
・ボウルに豚肉を入れ、軽く塩胡椒をします。
・料理酒と醤油（各小さじ1）を加えて揉みます。
・別のボウルに麺を入れてほぐします。
・麺にゴマ油（大さじ1）を加えて混ぜます。
【調味料】A
・料理酒 大さじ1
・醤油 大さじ1
・オイスターソース 大さじ1
・砂糖 小さじ1/2
・鶏がらスープの素 小さじ1/2
・塩胡椒 少々
【レシピ】
1.フライパンにゴマ油を入れ、中火で熱します。
2.仕込んだ麺を入れ置き、両面を焼きます。
（少し焦げ目を付けるのがポイント✨）
3.麺が両面焼けたら、皿にあげて移します。
4.仕込んだ豚肉をフライパンに入れて炒めます。
（ニンニクチューブも小さじ1/2位入れます）
5.豚肉を炒めたら、野菜も炒め合わせます。
6.先程の焼いた麺を戻してほぐし炒めます。
7.【調味料】Aを入れ、絡め合わせ軽く炒めます。
8.器に盛り、カツオ節をかけて完成❗️✨
「旨。旨〜ぁ！ 🤣」
オイスターソースの効いた😎上海風が期待した味つけで美味しい❗️🤣🤣
あらかじ焼いた麺のコゲもいい味がしていて、めちゃ香ばしい‼️🤣🤣🤣
ソース焼きそばと交互に楽しめそうです。👍
また作ります。ご馳走様でしたー。😆
#上海風焼きそば
#自炊録 -
2024年10月10日
86グー！
牛肉と野菜のオイスター炒め
牛肉野菜炒めで違った味付けがないか🤔ググッてみたら、新しいレシピがヒットしましたー❗️✨
牛肉と野菜のオイスター炒め
【材料】（2人分）
・牛小間切れ肉（230g位）
・ピーマン 1個
・玉ネギ 半個
・長ネギ 適量
・人参 適量
・キャベツ 適量
（冷蔵庫にある野菜でOK❗️）
【準備】
・パックの肉に料理酒（大さじ1）をかけます。
・続いてパックの肉に塩胡椒をふります。
・更に片栗粉を振り、満遍なく揉み合わせます。
【調味料】A
・オイスターソース 大さじ2
・醤油 小さじ1
・砂糖 小さじ1
【レシピ】
1.フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱します。
2.カットした野菜を入れ、先に炒めます。
3.もう片方のコンロで今度は牛肉を炒めます。
（私はいつもフライパンを2つ使います👍）
4.牛肉が炒まったら、野菜側に移し入れます。
5.そのまま野菜と牛肉を少し炒め合わせます。
6.【調味料】Aを入れ、絡め合わせ軽く炒めます。
7.器に盛り、生ネギをかけて完成❗️✨
（写真では生ネギかけを失念中💦）
「旨。旨〜ぁ！ 🤣」
これは牛肉の旨みがオイスターソースと見事にマッチします❗️🤣🤣
様々な野菜の味が重なり合わってグッド‼️🤣🤣🤣
お安く牛肉をガッツリいきたい時にピッタリ❗️✨
間違いなく定番の夕食メニューに昇格、決定‼️👍
ご馳走様でしたー。😆
#牛肉と野菜のオイスター炒め
#自炊録 -
2024年09月08日
94グー！
牛肉もやしのピリ辛炒め
お安い牛肉の切り落とし肉で旨みを堪能できるメニューを見つけたので、今日の夕食に作ってみましたー。✨
牛肉もやしのピリ辛炒め
【材料】（2人分）
・牛切り落とし肉（300g位）
・もやし 1/2袋
・ピーマン 2個
【準備】
・牛肉をボウルに入れて塩胡椒をかけます。
・片栗粉を振り、満遍なく揉み込みます。
・ピーマンを細切りにしておきます。
【調味料】A
・オイスターソース 大さじ1/2
・醤油 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・豆板醤 小さじ1/2
・生姜チューブ 小さじ1
【レシピ】
1.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱します。
2.牛肉を入れて炒め、ピーマンを加えます。
3.この状態で程よく炒め合わせます。
4.もやしを加え入れ、炒めます。
5.【調味料】Aを入れ、絡め合わせます。
6.器に盛り、白いり胡麻をかけて完成！✨
「旨。旨〜ぁ！ 🤣」
牛肉の旨みと豆板醤ソースのピリ辛が絶妙❗️🤣🤣
もやしのシャキシャキ食感がまたグッド‼️🤣🤣🤣
お安く作れて、もう幸せ♪😍
ご馳走様でしたー。😆
---
【オマケ】
写真8枚目は今日のメタセコイアMTG後のランチで食べたドライカレーです。😋
これも美味しかった❗️🤣
#牛肉もやしのピリ辛炒め
#牛肉ピリ辛炒め
#自炊録 -
2024年09月07日
85グー！
フライパンで作る「竹輪の磯辺揚げ」
竹輪の余りがそろそろヤバい💦ので、竹輪の磯辺揚げを初めてフライパン🍳で作ってみましたー。✨
フライパンで作る「竹輪の磯辺揚げ」
【材料】
・竹輪 2〜3本
【準備】
・竹輪を斜めに切っておきます。
・フライパンに少量のサラダ油を入れ弱火にします。
【調味料】A
・小麦粉 大さじ1
・水 大さじ1
・マヨネーズ 大さじ1/2
・青海苔粉 小さじ1
【レシピ】
1.ボウルに【調味料】Aを入れ竹輪を混ぜ合わせます。
（竹輪の全体に衣が付いたらOK）
2.衣の付いた竹輪をフライパンに優しく入れます。
（弱火のまま揚げ焼き、裏返しもします）
3.キッチンペーパーで油を取り、器に盛り付けます。
「旨。旨〜ぁ！ 🤣」
隠し味のマヨネーズが効いていて美味しい❗️🤣🤣
後味付け不要、ビール🍺もグイグイ〜‼️🤣🤣🤣
他の調理に気を取られ少し揚げ過ぎ💦ました😅が、美味しかったのでヨシとします。😤
ご馳走様でしたー。😆
#竹輪磯辺揚げ
#ちくわ磯辺揚げ
#自炊録 -
2024年08月26日
100グー！
皮剥きラクラク焼きナス
前回は焼きナスをフライパンで作りました。✨
（ → #フライパンで作る焼き茄子 ）
魚焼きコンロで焼きナスを作ると、皮剥きがバリ熱い🥵のでフライパン🍳料理でしたが、ネットで正に目から鱗のレシピ✨を見つけたので、早速作ってみましたー。😆
皮剥きラクラク焼きナス
【材料】
・ナス 2本
・カットネギ 適量
・生姜チューブ 適量
・カツオ節 1パック
【準備】
・ナスのヘタを落としておきます。
【レシピ】
1.ナスのヘタ周りに包丁で切り込みを入れます。
（くるっと1周の切り込みを入れます）
2. ナス同士をバンバンと叩き合わせます。
（これが最大の裏技😎ポイント✨）
3.表面が少し柔らかくなるまで、叩き合わせます。
（ナス同士を50回から70回程度、全体的に）
4.ナスを魚焼きコンロに入れて焼きます。
5.焼けたナスを冷水で軽く締めます。
6.ヘタの周りに入れた切り込みから皮を剥きます。
7.スルスルと皮が剥け、綺麗な焼きナスが完成！✨
「旨。旨〜ぁ！ 🤣」
ホクホクの焼きナスじゃあ〜❗️🤣🤣
焼きたて最高ぉー‼️🤣🤣🤣
ナスが1本の場合は、麺棒を使って叩いてくださいね。
またこの夏に作ります。
ご馳走様でしたー。😆
#皮剥きラクラク焼きナス
#自炊録
#本日の副菜 -
2024年08月24日
70グー！
オリジナルソースのエビマヨ
エビマヨが食べたい😋エビチリも食べたい🤤
もう、両方つくっちゃいましたー。😆
（レシピはネットからの拝借💦）
オリジナルソースのエビマヨ
【材料】
・バナメイ海老 10尾
【準備】
・バナメイ海老の腹と背に包丁を入れ、腸とりします。
・キッチンペーパーで海老の水気をとります。
・ボウルに海老を入れ、片栗粉でまぶします。
【調味料】A
・マヨネーズ 大さじ2
・ケチャップ 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・レモン汁 小さじ1/2
・牛乳 大さじ1
【レシピ】
1.フライパンにオリーブオイルを入れて熱します。
（大さじ3位）
2.海老を入れ、火が通るまで炒めます。
3.ボウルに海老を入れ、【調味料】Aを入れます。
4.和えたら器に盛り、ソースもかけて完成。✨
「旨。旨〜ぁ！ 🤣」
マヨ好き❤️にはたまらない美味しさ❗️🤣🤣
また作ります。ご馳走様でしたー。😆
#オリジナルソースのエビマヨ
#自炊録 -
2024年08月24日
65グー！
オリジナルソースのエビチリ
エビチリが食べたい😋エビマヨも食べたい🤤
もう、両方つくっちゃいましたー。😆
（レシピはネットからの拝借💦）
オリジナルソースのエビチリ
【材料】
・バナメイ海老 10尾
【下味】
・料理酒 小さじ2
・塩 少々
・片栗粉 大さじ1/2
【準備】
・バナメイ海老の腹と背に包丁を入れ、腸とりします。
・キッチンペーパーで海老の水気をとります。
・ボウルに海老と【下味】を入れ、揉み込みます。
【薬味】
・長ネギ 10cm
・生姜チューブ 2cm
・ニンニクチューブ 2cm
・豆板醤 小さじ1
【調味料】A
・料理酒 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・ケチャップ 大さじ4
・塩 少々
・片栗粉 大さじ1/2
・水 100cc
【レシピ】
1.フライパンを弱火で熱し、【薬味】を入れます。
2.少し【薬味】を炒め、下味を付けた海老を入れます。
3.中火にし、海老に火が通るまで炒めます。
4. 【調味料】Aを入れ混ぜ、トロミがつくまで煮ます。
5.器に盛り、フライパンのソースをかけて完成。✨
「旨。旨〜ぁ！ 🤣」
このエビチリソース、なかなかイケました。🤣🤣
また作ります。ご馳走様でしたー。😆
#オリジナルソースのエビチリ
#自炊録 -
2024年08月10日
89グー！
チーズとツナの厚揚げサンド
お気に入りのInstagram「macaroni_news」で美味しそうな😋厚揚げのレシピを見たので、作ってみましたー。✨
チーズとツナの厚揚げサンド
【材料】
・厚揚げ 2個（300g）
・ツナ缶 1缶（70g）
・とろけるチェダーチーズ 2枚
【準備】
・ツナをキッチンペーパーで包んで水気をとります。
・厚揚げを半分の厚さに切っておきます。
・ボウルにツナを入れ、マヨネーズ（大さじ1）と粗挽き黒胡椒（少々）で混ぜ合わせておきます。
【調味料】A
・料理酒 大さじ1
・醤油 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 小さじ2
・ニンニクチューブ 小さじ1/2
【レシピ】
1.半分にした厚揚げに混ぜ合わせたツナを乗せます。
2.その上に「とろけるチェダーチーズ」を乗せます。
（普通の「とろけるチーズ」でも可）
3.更にその上に、半分にした厚揚げを乗せます。
4.厚揚げをサンドしたら片栗粉を両面にまぶします。
（100均の粉振りがあると活躍します✨）
5.フライパンを中火で熱し、厚揚げサンドを置きます。
6.片方が焼けたら丁寧に裏返して両面を焼きます。
7.【調味料】Aを入れ、厚揚げサンドに煮絡めます。
8.器に盛り、生ネギをかけて完成！✨
「旨。旨〜ぁ！ 🤣」
ツナとチーズがめっちゃ合います❗️🤣🤣
まるでピザ🍕を食べているような味‼️🤣🤣🤣
これはお酒🍺🍶🥃にめっちゃいいアテです❗️😍
また作ります‼️ ご馳走様でしたー。😆
#チーズとツナの厚揚げサンド
#自炊録 -
2024年08月10日
82グー！
マグロほほ肉ステーキ
まぐろレストランで買っておいた、マグロほほ肉をステーキにしましたー。✨
マグロほほ肉ステーキ
【材料】
・マグロほほ肉
【準備】
・マグロほほ肉を解凍し、塩水で洗います。
・キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
・身の両面に軽く塩胡椒をし、15分おきます。
【調味料】A
・料理酒 大さじ1
・醤油 大さじ2
・切れてるバター 2切（20g）
【レシピ】
1.フライパンを中火で熱し、身を置きます。
2.裏返して蓋をし、蒸し焼きにします。
3.身の火の通り加減を確認します。
（鉄串を刺し、下唇に当てて確認がBest✨）
4.ほほ肉を取り出し、【調味料】Aを入れます。
5.ほほ肉を戻し、煮絡めて完成！✨
「旨。旨〜ぁ！ 🤣」
1尾のマグロから2枚しかとれない貴重な味！🤣🤣
繊維質なのに弾力があり、お肉のよう！🤣🤣🤣
（少し焦がし💦ちゃいましたが。😅）
これは居酒屋でも人気のメニューなんです。✨
ご馳走様でしたー。😆
#マグロほほ肉ステーキ
#自炊録 -
2024年07月31日
109グー！
鶏むね肉の梅肉照り焼き
熱帯夜の暑い夏🥵が続きますねー。💦
今日はサッパリメニューを作ってみました♪😆
鶏むね肉の梅肉照り焼き
【材料】（2人分）
・鶏むね肉（300g位）
・大葉 5枚位
・梅干し 2個
【準備】
・鶏むね肉の皮を剥ぎ、削ぎ切りします。
・肉に料理酒と塩を揉み込み、片栗粉をまぶします。
・大葉は細切り、梅干しはほぐしておきます。
【調味料】A
・料理酒 大さじ1
・醤油 大さじ1
・みりん 大さじ2
【レシピ】
1.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱します。
2.鶏むね肉を入れて両面をよく焼きます。
3.【調味料】Aと梅干しを入れ、絡め合わせます。
4.器に盛り、大葉をかけて完成！✨
「旨。旨〜ぁ！ 🤣」
これこれ〜♪ 梅肉がサッパリで美味しい❗️🤣🤣
そこへ大葉のしそ味が増し、もう劇旨〜🤣🤣🤣
これはもう、ご飯がススム君状態でした。🤤
ご馳走様でしたー。😆
#鶏むね肉の梅肉照り焼き
#鶏むね肉
#鶏ムネ肉
#自炊録 -
2024年07月28日
89グー！
フライパンで作る✨枝豆
今日は奈良市のスーパー、旬の駅ならやま本店へ食材の買い出しに行きました。✨
何気なく枝豆を見ていると、何と「焼きエダマメ」とのポップが。😳
塩茹でじゃなく、フライパンで焼く⁉️😅
面白そうなので、やってみましたー。😆
フライパンで作る✨枝豆
【材料】（適量）
・枝豆 適量
【準備】
・枝豆をボウルに入れ、水に10分浸します。
【レシピ】
1.枝豆をボウルから水あげします。
2.フライパンに入れ、中火で焼きます。
3.焦げ目ができ、音が頻繁に鳴ったらOK！
（よくキューキューと鳴く💦まで😆）
4.あら熱をとり、塩振りして完成です！✨
「旨。旨〜ぁ！ 🤣」
確かに枝豆の味です❗️🤣🤣
香ばしくて美味しい‼️🤣🤣🤣
これなら適量だけスグに作れますねー。🍺🍺🍺
ご馳走様でしたー。😆
#自炊録
#本日の副菜
#枝豆 -
-
2024年07月15日
99グー！
フライパンで作る✨ 焼き茄子
夏の定番料理、焼き茄子🍆♪😋
魚焼きのコンロで焼くと皮剥きがもうめちゃ熱い🥵ので、フライパン🍳で作る焼き茄子をググッてみましたー。😆
実は昨日も作ったのですが、ちょい失敗💦したので、改良し直して本日リベンジ😎です❗️😆
（本当に美味しかった料理だけアップしています✨）
では本日の副菜、シリーズ第7弾「焼き茄子」を作っていきナス🍆。✨
フライパンで作る焼き茄子
【材料】
・茄子 3本
【準備】
・茄子を洗ってヘタを切り落とします。
・茄子を半分の大きさにカットします。
・皮目に、切り目を格子状に入れておきます。
【レシピ】
1.フライパンに胡麻油を入れて中火にします。
（ここで「#関根の胡麻油 」をついに使用！✨）
2.茄子の皮目を下にして並べて置き、焼きます。
3.皮の色に焼き色がついたら、裏返します。
4.フタをして弱火にし、5分ほど蒸し焼きにします。
5.フタを取りフライパンの水気が飛ぶまで焼きます。
（焼きが足りなければ中火にします）
6.器に盛り、バーナーで皮目を追い焼きします。
（皮がこんがりして香りもつき、GOOD！👍）
7.出汁醤油とポン酢をそれぞれ少〜しかけます。
8.仕上げに鰹節と生ネギを振りかけて完成！✨
「旨。旨〜ぁ！ 🤣」
改良策が功を奏して香ばしく焼けています❗️🤣🤣
出汁醤油とポン酢のMIXで、旨み抜群‼️🤣🤣🤣
夏の定番料理、焼き茄子の自信策になりました。✨
ご馳走様でしたー。😆
#フライパンで作る焼き茄子
#焼き茄子
#焼きナス
#自炊録
#本日の副菜 -
2024年07月14日
97グー！
回鍋肉 （ホイコーロー）
今日は久々に新作レシピの更新です♪😊
高校生の頃、餃子の王将でよく食べたホイコーローが無性に食べたくなり、またまたググッて作ってみましたー。😆
回鍋肉 （ホイコーロー）
【材料】（2人分）
・豚ロース肩肉（150g位、豚細切れ肉でも可）
・キャベツ 300g位
・ピーマン 2個
【準備】
・キャベツとピーマンをカットしておきます。
【調味料】A
・料理酒 大さじ1
・醤油 大さじ1
・甜麺醤（テンメンジャン） 大さじ1
・砂糖 小さじ2
・豆板醤 小さじ1
・片栗粉 小さじ1/2
【レシピ】
1.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱します。
2.ニンニクチューブを2cm位入れます。
3.豚肉を入れて塩胡椒をし、炒めます。
4.豚肉の色が変わるまで炒めたら野菜を入れます。
5.野菜がしんなりするまで炒めます。
6.【調味料】Aを入れ、絡め合わせます。
7.胡麻油を少し回し入れ、炒め合わせて完成！✨
「旨。旨〜ぁ！ 🤣」
これこれ〜♪ 正に高校生の頃の味〜❗️🤣🤣
豚肉に味噌味が見事に絡んでもう劇旨〜🤣🤣🤣
ご飯がもう、ススム君状態でした。🤤
ご馳走様でしたー。😆
#回鍋肉
#ホイコーロー
#自炊録 -
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2024年06月28日
113グー！
鶏むね肉のレバニラ風もやし炒め
お安い庶民の味方、鶏むね肉で何かレシピがないか、ググッてみたら✨ありました！👍
早速、昨夜の夕食に作ってみましたー。😆
鶏むね肉のレバニラ風もやし炒め
【材料】（2人分）
・鶏むね肉 1切れ（250g位）
・もやし 1袋
・ニラ 1/2束
【準備】
・ニラを4cm幅でカットします。
・むね肉の皮を剥ぎ、そぎ切りにします。
・ボウルに入れ、塩コショウと生姜チューブをイン。
・むね肉を揉み込んで片栗粉を入れ、まぶします。
【調味料】A
・料理酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・醤油 大さじ2
【調味料】B
・出汁醤油 適量
【レシピ】
1.フライパンに胡麻油（大さじ1）を入れます。
2.中火で熱し、もやしとニラを入れて炒めます。
3.胡麻油が野菜に回ったら一旦、皿にあげます。
4.再度、フライパンに胡麻油（大さじ1）を入れます。
5.フライパンにボウルの鶏肉を入れて焼きます。
6.ニンニクチューブ（2cm位）をイン。
7.肉が焼けたら【調味料】Aを入れて絡めます。
8.先に炒めた野菜を戻し、水溶き片栗粉をイン。
（全体を混ぜて炒め合わせます）
9.味見をし、【調味料】Bを少しだけ足して完成！✨
「旨。旨〜ぁ！ 🤣」
これはもう、確かにレバニラの味❗️🤣🤣
鶏むね肉にタレがあっさりして美味しい‼️🤣🤣🤣
お安くて美味しかったので、また作ります。✨
ご馳走様でしたー。😆
#鶏むね肉のレバニラ風もやし炒め
#自炊録 -
2024年06月23日
103グー！
油揚げとナスの煮浸し
すっかり梅雨☔️☂️ですね。💦
本日の副菜、シリーズ第6弾に夏野菜の主役、ナスで今日は「油揚げとナスの煮浸し」を作ってみナス🍆。✨
油揚げとナスの煮浸し
【材料】
・ナス 2本
・油揚げ 1枚
【準備】
・ナスを洗って皮を剥き、乱切りにします。
・カットしたらボウルに入れ、水にさらします。
・油揚げは先に油抜きし、三角にカットします。
【調味料】A
・めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ3
・水 150cc
【レシピ】
1.さらしたナスをザルにあげます。
2.鍋に【調味料】Aを入れ、中火にします。
3.ナスと油揚げを鍋に入れます。
4.煮立ったらフタをし、弱火で5分煮ます。
5.器に高く盛りつけて完成！✨
「旨。旨〜ぁ！ 🤣」
めんつゆの旨みが結構、ナスに合います❗️🤣🤣
油抜きした油揚げも柔らかくて旨み抜群‼️🤣🤣🤣
夏のナス料理に新たなパターンとなりました。✨
ご馳走様でしたー。😆
#油揚げとナスの煮浸し
#自炊録
#本日の副菜 -
2024年06月23日
110グー！
追い牛肉入りカレーうどん
昨日はスーパーの特売で、牛細切れ肉（160g）が何と3パック1000円❗️😳
豪州ビーフ🐂でしたが、もちろんお買い上げ〜♪🥰
まず夕食のカレー🍛に使い、翌日は残りカレーあるあるで、カレーうどんをランチに作りましたー。✨
そこで、昨日の特売牛肉が再登場です❗️😆
ゴージャスに1パックを炒めてカレー鍋にイン。
水と白だしを入れて出汁を作り、うどんもイン。
（今回レシピは割愛します #自炊録 #カレーうどん ）
水溶き片栗粉でトロミをつけ、丼に移して生卵＋生ネギで完成です❗️✨
「旨。旨〜ぁ！ 🤣」
昨日のカレーと言い、もう牛肉を堪能しました。😋
ご馳走様でしたー。😆
#カレーうどん
#自炊録
