ハッシュタグ フライパンで作る焼き茄子のカスタム・ツーリング情報3件

焼きナスあるある

皆さまお疲れ様です。🙇‍♂️
またまた、うんちくのお時間⏰です。😎
(。_°)☆O=(--ﾒ)q バイク無しかい！

夏☀️の定番、焼きナス🍆❗️😋
私は指先アッチアチ🥵の皮剥きがイヤ🫠だったので、これまではフライパン🍳で焼きナスを作っていました。😤
#フライパンで作る焼き茄子

しかし、カンタンに皮剥きができる👍方法がネット記事にあったので、実践😎してみましたー。😆

【焼きナスのラクラク皮剥き】
1.ナスのヘタ周囲に切り込みを入れます。
2.ナスの尻尾を少し切り落とします。
　（この事で焼いている時に水分が抜けてくれます）
3.ナスのタテ方向に切り目を5箇所ほど入れます。
4.ナスをコンロのグリルで焼きます。
　（片面づつ、各8分ほど焼きます）

　ナスが焼き上がったら、本題😎の皮剥きです。✨

5.まな板にナスを置き、爪楊枝をヘタ部に刺します。
6.先に入れた切り目に沿い、皮を摘んで剥がします。
7.ナスの全面を皮剥きしたら、4等分に切ります。
8.器に盛り、おろし生姜と鰹節をかけて完成♪✨

これだと何と😳、指先が熱く🥵なりません❗️🤩
もう居酒屋🏮で勤めていた頃に知りたかった‼️😅
この夏はこれで沢山、焼きナスを作ります。😤

しかしチコちゃんはもう、とっくに知っているんだろうなぁ。🤔

#焼きナスあるある
#自炊録

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皮剥きラクラク焼きナス

前回は焼きナスをフライパンで作りました。✨
　（ → #フライパンで作る焼き茄子 ）
魚焼きコンロで焼きナスを作ると、皮剥きがバリ熱い🥵のでフライパン🍳料理でしたが、ネットで正に目から鱗のレシピ✨を見つけたので、早速作ってみましたー。😆

皮剥きラクラク焼きナス
【材料】
・ナス　2本
・カットネギ　適量
・生姜チューブ　適量
・カツオ節　1パック
【準備】
・ナスのヘタを落としておきます。

【レシピ】
1.ナスのヘタ周りに包丁で切り込みを入れます。
　（くるっと1周の切り込みを入れます）
2. ナス同士をバンバンと叩き合わせます。
　（これが最大の裏技😎ポイント✨）
3.表面が少し柔らかくなるまで、叩き合わせます。
　（ナス同士を50回から70回程度、全体的に）
4.ナスを魚焼きコンロに入れて焼きます。
5.焼けたナスを冷水で軽く締めます。
6.ヘタの周りに入れた切り込みから皮を剥きます。
7.スルスルと皮が剥け、綺麗な焼きナスが完成！✨

「旨。旨〜ぁ！ 🤣」
ホクホクの焼きナスじゃあ〜❗️🤣🤣
焼きたて最高ぉー‼️🤣🤣🤣

ナスが1本の場合は、麺棒を使って叩いてくださいね。

またこの夏に作ります。
ご馳走様でしたー。😆

#皮剥きラクラク焼きナス
#自炊録
#本日の副菜

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フライパンで作る✨　焼き茄子

夏の定番料理、焼き茄子🍆♪😋
魚焼きのコンロで焼くと皮剥きがもうめちゃ熱い🥵ので、フライパン🍳で作る焼き茄子をググッてみましたー。😆

実は昨日も作ったのですが、ちょい失敗💦したので、改良し直して本日リベンジ😎です❗️😆
（本当に美味しかった料理だけアップしています✨）

では本日の副菜、シリーズ第7弾「焼き茄子」を作っていきナス🍆。✨

フライパンで作る焼き茄子
【材料】
・茄子　3本
【準備】
・茄子を洗ってヘタを切り落とします。
・茄子を半分の大きさにカットします。
・皮目に、切り目を格子状に入れておきます。

【レシピ】
1.フライパンに胡麻油を入れて中火にします。
　（ここで「#関根の胡麻油 」をついに使用！✨）
2.茄子の皮目を下にして並べて置き、焼きます。
3.皮の色に焼き色がついたら、裏返します。
4.フタをして弱火にし、5分ほど蒸し焼きにします。
5.フタを取りフライパンの水気が飛ぶまで焼きます。
　（焼きが足りなければ中火にします）
6.器に盛り、バーナーで皮目を追い焼きします。
　（皮がこんがりして香りもつき、GOOD！👍）
7.出汁醤油とポン酢をそれぞれ少〜しかけます。
8.仕上げに鰹節と生ネギを振りかけて完成！✨

「旨。旨〜ぁ！ 🤣」
改良策が功を奏して香ばしく焼けています❗️🤣🤣
出汁醤油とポン酢のMIXで、旨み抜群‼️🤣🤣🤣

夏の定番料理、焼き茄子の自信策になりました。✨
ご馳走様でしたー。😆

#フライパンで作る焼き茄子
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#自炊録
#本日の副菜

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