naoさんが投稿したツーリング情報

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    奈良の大和高田にあるひるだか屋に。

    お店の前に駐車場あります。

    奈良では隠れた名店ですかね。
    奈良でラーメン屋を調べたときに必ず名前が出てくるようなお店ではありませんが、根強いファンが多いようです。

    なかなかここを目指すライダーも多いらしく、自分も遠方からか聞かれましたが、バイクで10分もかからないんだなぁ、これが。

    気さくな大将と女将さんですね。
    お店が愛されてる理由はわかる気がします。

    塩らーめんバタートッピングを。

    スープが美味しい！
    非常に繊細ですが、滋味溢れる味ってこういうことなんでしょうか。

    鶏や香味野菜や貝系のような突出した強い旨味はありませんが、啜るたびに穏やかな旨味が広がります。

    麺はプリプリした食感で、淡いスープにバッチリです。
    チャーシューも美味しいですねー

    食べてる時に、大将がバターは溶かさずに自然に溶けるまで待った方がいいとのこと。
    因みに自分は溶かさずにむしろバターから離れた所から麺やスープを楽しんでいました。

    大将曰わく、バターを最初からスープに積極的に溶かすとその味にしかならないとのこと。

    そのことを伝えると、嬉しいねぇ～とちょっと喜んでました。

    優しい旨味のスープを楽しんだあと、バターのコクと香りを楽しむのがこのラーメンの楽しみかたなんでしょうねー

    本当に美味しいラーメンでした！

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