一徳の投稿検索結果合計：1枚
「一徳」の投稿は1枚あります。
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一徳の投稿写真
一徳の投稿一覧
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2021年07月08日
93グー！
奈良の天理にある一徳に。
お店の裏に駐車場あります。
お店のマスター曰わく、バイクも裏の駐車場に停めて下さいとのこ。[確認済み]
塩ラーメンを。
ここのラーメンは非常に難しい。
食べる側の味覚で評価が別れる店。
普段、天下○品とか、ハウス系とか、○郎インスパイアとか脂ぎっていたり、特化した味に慣れてる人だと物足りなさそう。
スープの一口目の印象は特になし。
この特になしが凄く特徴的。
こういった透き通った塩ラーメンは鶏系の強い旨味を利かせるか、貝系の出汁を利かせるかがセオリー。
ここの塩ラーメンは特化した旨味が無い。
全てが丸く、穏やかな旨味。
だからこそ、麺の小麦の香りも凄く鮮やかで美味しい。
味を舌で辿るほど複雑で、全体の味は単調、そして旨い。
チャーシューは燻製されているかのようで香り豊か。
単調に見える全体の味に強い印象を与えている。
バランスが凄くいい。
普段薄味が好きな方や、出汁の旨味が好きな方にはオススメします。
ただ、脂ぎったコテコテしただけのラーメンが美味しい！
という方にはオススメしません。
凄く食べる側の力を試される。
そんな印象。
今度は醤油！
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