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牛肉ニラもやし炒め

最近は週末に奈良市のスーパー「旬の駅」に行くのですが、肉のコーナーに「希少部位」なる牛肉のパックを発見！😮
この私、「限定」や「希少」とかのキャッチコピーにめっぽう弱いんです。💦
「カッパ？🤔 解らないけど、買い！」スグにカゴに入れていましたー。😅

さて、何にするか考えましたが野菜もたっぷり食べたかったので、本日の夕食は「肉ニラもやし炒め」に決定です。👍
その「カッパ」、帰宅してググッてみました。
牛の前腹の皮と、脂身の間にある赤いスジ肉の部位のことだそうです。
その部位を食べると鶏肉や豚肉にはない、牛肉本来の濃厚さを味わうことができるとか。✨

・ニラを洗い、エノキと玉葱、人参を刻みます。
・牛肉をフライパンで炒め、塩コショウ。
・野菜をフライパンに投入、塩コショウ。
・更にもやしを入れ、フタをして蒸し焼き。
・味付けに醤油とスキ焼きのタレを合わせます。

では、早速いただきます。✨
「旨。旨〜ぁ！ 🤣」
肉の旨みと野菜炒めの味がマッチして、ガツガツいけます！
買ったパックはそれほど高くはなく、二人分の食材でもボリューム十分でした。
ご馳走様でしたー。😆

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#家呑み
#備忘録

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