魚紳さんが投稿したツーリング情報

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    久々の桜木町の己巳さんで、期間限定の宍道湖しじみ塩らーめん🍜

    しじみは冷凍すると細胞が壊れ、旨味成分であるグルタミン酸とアラニンが吸収しやすくなり、代表的な栄養素のオルニチンも冷凍すると8倍に増えるとのことで、このラーメンに入っているしじみも生の状態で砂抜きをした後に冷凍したしじみとのこと💦

    麺や香味油も、しじみに合わせてアレンジされた、まさにしじみスペシャルなラーメン👍
    一滴たりとも残したくないスープ✨

    昔、しじみは目にとてもいいと言われましたが、花粉症でゴリゴリ掻いた目に少しでもいい効果が出てくれたらいいな😅

    @tsuchinotomi_e.k
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