ｽﾎﾟｯﾄ情報
原始の自然に触れる、
志賀高原
県内最北端のみそ蔵
県内最北端のみそ蔵は
昔ながらの天然醸造
手作り､ 無添加にこだわった志賀高原みその醸造場｡ 併設された直売所で購入もできる｡ この地でみそ作りが始まったのは､ もともと良質の水､ 米､ 大豆の産地であったことに加えて､ 気候が適していたからだといわれている｡ 夏場も朝晩の気温差が大きく､ みそに使う米糀が育ちやすいのだとか｡ そのため今も関谷醸造場のみそは､ 自然の温度にまかせて熟成させる天然醸造｡ お母さんや奥様へのおみやげに喜ばれること間違いなしだ｡
明治時代からのﾚﾝｶﾞ煙突が歴史を感じさせる｡ 最近人気なのは旨辛生姜みそ。 温かいご飯と一緒に「おかずみそ」として｡
■関谷醸造場
長野県下高井郡山ﾉ内町平穏2865
TEL：0269-33-2535
営業時間 7：00-18：00
定休日 不定休
ｽﾎﾟｯﾄ情報
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･県内最北端のみそ蔵
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