はなみずさんが投稿したツーリング情報

お昼に　ちはや　でラーメン食べました👏
オーダーしたのはワンタンチャーシュー麺、煮卵トッピングです👍️
このお店のオススメがワンタン麺なのです👍️
大降りの白く輝く雲呑を箸で摘まもうとするとツルンと箸からこぼれ落ちる位にツルツルした雲呑生地にたっぷりと詰め込まれた牛合挽き肉にピリリと生姜のテイスト🎵
透明に仕上げられたスープは鶏ガラスープに煮干しの甘味をプラスして濃厚でスッキリとした味❤️
それに合わせられる麺は透明に煌めく平織り縮れ太麺で米子をブレンドした小麦粉で、モチモチした食感と甘味を持ち合わせ縮れていることでアッサリしたスープと、良く絡みツンルと喉を駆け抜けていきました🎵
煮卵は白身は形が残り黄身の部分は程よくトロトロして黄身の甘味が残りつつ出汁の旨味と甘味が確りと染み込んで、さながら煮卵のお手本みたいな、これぞ煮卵の最終形態です👍️
チャーシューは薄切りで肉の部分は肉の食感と旨味、脂肪の部分は甘味と旨味とコクを合わせる重ねチャーシューで柔らかく食感旨味とも申し分有りません☀️
四枚目の写真、メンマは細切りで柔らかく確りと味が染み込んでるのにシャキシャキで甘味があり、仄かにピリリとした辛さも感じられました🎵細切りメンマって珍しいですね🎵
全体に、完成度が高く、麺、スープ、具の一つ一つも至高の極みにも感じられる美味しいラーメンでした🎵
燕三条系ラーメンとは違う、独自のスタンスを貫く姿勢は天晴れですね🎵