はなみずさんが投稿したツーリング情報

阿賀の里を後に……さて……昼飯☀️🍴
近くのラーメンでも食って帰るかな❤️
はなみずの旨いもんレーダーにビンビン反応したのは、中華そば蘭です👍️
オーダーしたのは、のどぐろ中華そば、穂先メンマ、煮卵トッピングです👍️
透明に澄んだスープは、あの高級魚の、のどぐろのﾀﾞｼで取ったスープで濃厚でありながら繊細であっさりとしたスープで啜ると口の中いっぱいに広がるのどぐろの旨味♥️
それに合わせられる麺は中細ストレート自家製手打ち麺で角が立っています🎵歯応えコシが強く白いそれは恐らく米粉の含有量が多いと思われ、それだけ強いコシなのにスープが良く絡みツルツルとした食感で一気に喉を駆け抜けていきました✨
薄切りされた大きめのチャーシューは半生でスープよりも主張すること無くの名脇役として……と書くのは申し訳無い位に美味しいのですが、スープよりも主張しない絶妙なバランスです👍️
穂先メンマは柔らかいのにシャキシャキとした食感で、これもスープの名脇役としての位置付けですが、これも美味しいです👍️
煮卵も味付け自体は控えめですが、黄身の甘味は確りとしています👍️
全ての具材はスープの為にあるって主張しているスタンスはこのお店の拘りでしょうね✨
あっぱれです👍️