はなみずさんが投稿したツーリング情報

シートも取り付けてやっと走れる状態迄レストアしたのに今日は生憎の霧雨☔
霧雨なら……と思い軽く栃尾市方面へ……所詮原チャなので、30キロ規制f(^_^)カブにはスピードは求めない❗サイクリング気分で霧雨の中、ゆっくりと進む👍30キロなので霧雨の中でも寒くない😁……が……雨足が強くなってびしょ濡れだ(￣▽￣;)
引き返し体を拭いてラーメンでも、食べるか🍴
車で三条迄来て『ほむら』でラーメンです👍
オーダーしたのはチャーシュー麺、半チャーハンの岩海苔トッピングです👍
麺を覆い隠す様にチャーシューが鎮座しています✨その上に岩海苔が乗っかって、岩海苔のパリパリ感を長持ちさせる工夫がなされています✨
麺を持ち上げると中太卵ウェーブ麺で食べ応えが在り、小麦粉と卵由来の甘味が有りツルツルとした食感で旨味と存在感も有ります✨
それに合わせられるスープはコクのある煮干しダシの効いたスープでとにかく煮干しの甘味が強い強い😁この辺のラーメンは煮干しダシに生姜とか、柚子を入れてさっぱり感を演出するのですが、ここ『炎』はそれらを入れないので、とにかくスープが甘いです👍その代わりに、乱切り玉ねぎでさっぱり感を演出しています✨さ、ら、に、背脂から旨味とコクと甘味がプラスされるので更にスープが甘くなります✨
麺の存在感に負けない甘味の強いスープです👍
チャーシューはプルプルと柔らかい重ねチャーシューで肉の食感と脂身の甘味の素敵なチャーシューが麺を覆い隠す位沢山入っています😆
チャーハンは提供されてビックリするくらい熱々でスプーンで掬って頬張ると‼️アチチチチってなります👍恐らく強い火力て一気に炒されているからだと思います✨店名の炎はソコから来ているのかな？
一気に炒されたチャーハンは米の一粒一粒がパラリパラリとして旨味が強くこれまた美味しいです👍