はなみずさんが投稿したツーリング情報

昼食をシェノアで取りました👍
チョッとお洒落な洋風レストランです✨
オーダーしたのはテールシチューセットです👍
まず、スープが提供されました👍カボチャノポタージュはとても濃厚で飲むとか、啜ると言うよりも食べると言った表現の方が近い位に濃くて美味しかった👍
口に含むとカボチャの風味がいっぱいに広がり生クリームの甘さとコンソメのコクが素敵です👍
付け合わせのコロッケは良くあるようなホクホク感ではなく、とてもしっとりとしていて、ポテト由来の甘味と香りが詰まっていましたよ😆
さて、メインのテールシチューです👍
テール肉はスプーンでも崩せる位にトロトロに煮込まれて骨太付近の軟骨はコラーゲンたっぷりでトロトロ😆
肉の部分は頬張ると口の中でホロホロと崩れて肉の繊維の舌触りと肉の甘味と香りを残して消えていきました👍
煮込まれたソースはテールの旨味と野菜の旨味が溶け込んでいて、濃厚でとても美味でした👍
テールシチューが食べられる貴重なお店発見しましたよ😆