はなみずさんが投稿したツーリング情報

夜勤明けで飯……相変わらずのラーメンです(￣▽￣;)
オーダーしたのは排骨タンメン野菜増しです排骨とは豚のあばら肉を揚げた物です👍
提供されて、山盛の野菜が目を引きます😆
少しだけ焦げ目の付いた野菜は香ばしく、胡麻油の香りとキャベツ、モヤシ、玉ねぎ、ニンジン、豚バラ肉のタップリ野菜の甘味をもたらします😆なかなか麺を掘り出す迄時間がかかります😁
それと、もうひとつの目玉😉排骨🎵
チョッと固めの食感がたまらない🎵脂っこくなく固すぎなく✨それを市販の唐揚げ粉であげています😆コレ結構好きかも😊
麺はウェーブ太麺で甘味のある小麦粉を使用しています😆
濃厚過ぎるタンメンスープは鶏ガラ、豚骨を使用して濃厚で少しだけトロ～っとしています。それに野菜の甘味がプラスされ旨味を増しています😆スープだけの写真も乗せましたがスープの濃さが解りますか？
厨房の写真も上げましたが、絶大な火力で一気に炒めた野菜達😊このコンロから換気扇の所まで火柱が上がる程の火力です👍ここの美味しさの秘密の一つがここにある✨