はなみずさんが投稿したツーリング情報

吊り橋と五合庵を見て心を満たした私は、お腹を満たすべくラーメン……😅
ラーメン絆に来ました👍
チャーシュー麺に煮卵、岩海苔トッピングです👍
燕三条系ラーメンの典型的な特徴のラーメンです😉
ごく太麺、生姜醤油背脂ラーメン😆
少々濃いめの生姜と醤油で少ししょっぱい気もしますが、それが燕三条系ラーメンスープの特徴で背脂を多めにすると甘味が増します😆麺も極太麺なのでお腹を満たす事も出来ます😆燕や三条の人々はそれを求めているんですね👍好きな人はコレじゃなければラーメンじゃない、と言い切ります😆
チャーシューは柔らかく大振りに巻いているので食べ応えが在ります😆それが器を取り巻く様に埋め尽くされています😆コレだけの量が有ると肉党の私は嬉しい限りです👍
岩海苔はスープを潜らせ頂くと海苔の香りがスープにも移るし海苔自体にも生姜醤油の味が染みて美味しく頂けます😆
煮卵は黄身がトロトロに仕上げられしかも黄身迄味が染みていました👍
燕三条系のラーメンは背脂を多めにすると更に美味しく頂けますヨ👍