はなみずさんが投稿したツーリング情報

今日は天気悪いから車でラーメン天下です👍
典型的な燕三条系煮干し生姜醤油背脂ラーメンです👍
チャーハンのセットに岩海苔トッピングです😉
パリパリ岩海苔は軽くスープを絡ませ頬張ると磯の香りが口の中一般人に広がります😆
メンマは色が濃く見えますが味付けは甘めで食べやすかったです😉チョッと硬めのチャーシューは食べやすく敢えて脂身とかで柔らかくする事は無かったです😉
燕三条系ラーメンの特徴の平織り太麺は柔らかくツルっとした食感で又、燕三条系ラーメンのもう一つの特徴の煮干し生姜醤油背脂スープと相まってベストコンビネーションです😉
煮干しのダシに生姜で臭みを緩和した醤油スープにコクをプラスする背脂は甘味を増し燕三条系煮干し生姜醤油を愛する人にはたまらない味でリピーターはあとをたちません😆
セットのチャーハンはラーメンと同じものを細かくし使用してチャーハンに旨味をプラスしています😆
ラーメンにチャーハンは王道の炭水化物と炭水化物のコラボレーションです👍