はなみずさんが投稿したツーリング情報

ラーメン鯉次で昼飯です👍
ここのラーメンは地元紙こまちのラーメングランプリで一回目順グランプリ、二回目、三回目はグランプリに輝いたラーメンです👍
オーダーしたのは勿論グランプリ受賞の炙り背脂塩ラーメンです😆
チャーシューはプルプルするほど柔らかく軽く炙りを加えて肉汁を閉じ込め厚めにカットして肉の繊維も感じられる作りになっています🎵頬張ると肉汁が溢れだし、こんがりと炙った表面が香ばしく、肉の繊維で肉の食感も楽しめます😆
丁寧に仕上げられた煮干しベースのスープは澄んでいて透明です😆又海苔の上に潤めいわしの煮干し粉が乗せてあり途中で味変すると更に上品且つ濃厚なスープに変貌します😆
麺はストレート細麺の玉子麺で上品なスープとの相性抜群でツルツルーっと啜るとのど越しが良くてスープと共に一気に喉を駆け抜けて行きました😆
薬味としてのセリも爽やかで上品なストレートに良く合います😆
グランプリも頷けますね😆
今度は魚介海老つけ麺試して見たくなりました😆