はなみずさんが投稿したツーリング情報
206グー！
2020年09月06日
はなみず
2019年9月にその年で免許取得で、ニダボに乗り現在はロクダボに乗り換えました
仲間募集しています
新潟のシーサイドラインたまに走ってます
すれ違ったらヤエ-Σ(ノд<)合戦しましょ
見かけましたら気軽に声かけ下さいませ
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梺に降りる途中美味しそうなお蕎麦屋さんをSDさんが発見したのでそこで昼食を取ることにしました😆
オーダーしたのはお蕎麦3種盛りですね👍
観てくださいこの艶々した3色のお蕎麦😆
原材料は同じでも製法にこだわり3種類別々の味と香りと食感、のど越し全てに於いての違いを楽しんで頂くメニューですね👍
まずは白い麺😆これは蕎麦粉を生成するときに蕎麦粉の中心部分の白い部分を使います😆
そうすると麺は白く蕎麦も癖がなく麺はつるつるでのど越しがよくなります😆
次が緑のヒスイ麺😆これは蕎麦粉を生成するときに外側の部分を削り落とします😆
そうすると麺は緑色、蕎麦も蕎麦特湯の香りと弾力性のど越しも蕎麦らしくなりますね😆
最後は茶色ければの麺😆これは蕎麦粉生成したとき全ての部分を使用して作ります😆そうすると蕎麦ならではの香りと食感、甘味を余すことなく楽しめます😆
3つの麺ともに蕎麦の甘味、香り、食感はしっかりと在ります😆
蕎麦つゆは、恐らく蕎麦の強さに負けぬように、宗田節を使用していると思われます😆
美味しい蕎麦ご馳走様でした😆
