はなみずさんが投稿したツーリング情報
242グー！
05月21日
はなみず
2019年9月にその年で免許取得で、ニダボに乗り現在はロクダボに乗り換えました
仲間募集しています
新潟のシーサイドラインたまに走ってます
すれ違ったらヤエ-Σ(ノд<)合戦しましょ
見かけましたら気軽に声かけ下さいませ
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洗車したバイク３台と車を片付けて安福亭本店でラーメン食べました🎵
オーダーしたのは背骨麺です
安福亭は青島と同じく古くから長岡人に愛され続ける老舗で、長岡人には青島派と安福派に別れます🎵
煮干し系コッテリラーメンの元祖……と言って良い程です
そんな安福亭が数年前からだした新メニュー
それが背骨麺(パークー麺？パイクー麺？、)
プラックペパーを、刷り込んでニンニク生姜醤油に漬け込んだ豚のあばら骨周辺の肉をじっくりとゆっくりと煮込んだ背骨は柔らかく箸で持ち上げると崩れて落ちていきます🎵軟骨は柔らかく煮込まれ、まるでコラーゲンです👍️
スープは煮干しの甘味豊かで煮干しならではの香りがたまりません🎵
更に背脂と背骨の甘味がスープに加わります🎵
そんな旨味の濃いスープを受け止める自家製太麺が喉を駆け抜ける時のツルリとした食感と、のど越しが快感に変わる時……それは安福亭のラーメンのファンになった証拠ですね🎵
