empty-lamptyさんが投稿したツーリング情報

岐阜県武芸川町
エデン

トンテキ定食

岐阜県民のエデンこと、エデンである。
岐阜県には名物がないなどと言う人がいるが、そういう本当のことは言わないでほしい。
アメリカだって元来郷土料理などなかったが、建国以来移民達がカルチャーを作り上げてきたのだ。
そういうことなのだ。

知っての通りトンテキは三重県の名物だが、岐阜県民にも広く親しまれている。
そもそも味噌カツ、トンテキという隣県コンボは材料が同じな上にシンプルに美味いので、地元飲食店としては是非ライナップしたいメニューに違いない。

さて話を写真に戻そう。
エデンのトンテキは四日市で食べられるような強烈なパンチの効いたニンニク味ではない。
フルーティなソースが豊かに優しく香り、鉄板で焼けることでやがて香ばく変化していく。
噛めば弾力のあるロースが舌の上で弾み、水風船のように肉汁を解放する。
人間界の食が、山と緑の楽園で禁断のソースを得たとでも言おうか。

言い過ぎたかもしれない。
ようするに好きな地元店なのだ。