はなみずさんが投稿したツーリング情報
219グー！
2024年08月06日
はなみず
2019年9月にその年で免許取得で、ニダボに乗り現在はロクダボに乗り換えました
仲間募集しています
新潟のシーサイドラインたまに走ってます
すれ違ったらヤエ-Σ(ノд<)合戦しましょ
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前回も吹割の滝を訪れた時、思ったのですが、この通りって、トンカツ屋さんが多いような……
看板に上州沼田トンカツ街道って書いてある🎵
なら……食べないと勿体ないですね🎵
とんかつ金重さんの白い豚カツが気になりました😋
オーダーしたのは熟成尾瀬ドリームポーク和風ヒレカツ定食です😋
尾瀬ドリームポークって言うブランド豚のヒレ肉を熟成させた白い豚カツに大根おろし、ポン酢をかけて頂きます😋
衣が白い訳は、低温で二度揚げしているから衣がきつね色にならず白い衣のままなんですね🎵
低温で揚げているから肉はしっとり、柔らかく旨味があります💓
さっぱりしたヒレ肉の旨味、それを更にさっぱりさせる大根おろし、ポン酢が後味をスッキリさせます😋
切り口を見てください💓
確りと火が通っているのに、ほんのりピンク色、肉汁でキラキラと……そして……身が分厚い、熟成されているから旨味と甘味が溢れ出す🎵
それも低温二度揚げの効果でしょうか？
尾瀬ドリームポークの旨味を十二分堪能出来るメニューでした😋
