はなみずさんが投稿したツーリング情報

Yさんとガレットエポムポムで昼食です😋
オーダーしたのは子羊頬肉の赤ワインソース煮込みとターメリックライスです😋
見てください❗この贅沢な逸品😋
付け合わせの野菜達は柔らかく甘く、各素材の甘味が凝縮され、それなのにみずみずしい💓
しっかりと煮込まれた頬肉は柔らかくフォークの背でも崩せる位🤤頬張るだけで口の中でホロホロと崩れ、臭みの無い子羊肉は旨味をと甘味を残してトロケて行きました😋
子羊肉の下に敷いてある白いソースはマッシュポテトベースのソースで甘味と旨味がありトロリとしています😋
茶色いソースは赤ワインベースで煮込まれたソースで子羊頬肉の旨味が溶け込んで、更にバルサミコ酢の酸味がアクセントに💓
ターメリックライスとの相性も抜群です😋
食後に酒粕のソフトクリームを食べました🎵
スプーンで、掬って一口😋
口の中いっぱいにフワッと拡がる酒粕の香りと少しピリリとした感覚が😋後から濃厚な甘味と旨味が来ます😋
下のワッフルコーンは自家製で蕎麦粉を練り込んでいます😋
崩れやすい欠点はありますが、甘く仄かに香る蕎麦の香りと素朴な甘味が素敵でサクサクパリリとした食感でした😋
入り口には神棚と御神体が……こ、この御神体の形はお約束ですね(￣▽￣;)💦
色といい、形といい、大きさといい、ソリといい……何ともご立派な……(￣▽￣;)💦