はなみずさんが投稿したツーリング情報

風巻神社からの帰り道、非常に気になる看板が😆
世界一のボンゴレ👀
世界一の……はなみずホイホイですね✨
見てください✨贅沢にも大降りな蛤が器を一週する位に敷き詰められています😋
先ずは蛤を単体でパクっ大降りな蛤、そして実が分厚くプリプリして甘味が強く香りも良い💓
実はこの蛤、『その手は桑名の焼き蛤』で有名な桑名産です、季節によって千葉県の大洗等の産地を替えているそうで産地にも拘りがありますね🎵
麺もとい、パスタの茹で具合は勿論アルデンテ💓
ボンゴレスープは形の良く身の厚みのある沢山の蛤達から旨味と香りがスープに溶け込みパンチのあるガーリックの香りと旨味、そしてオリーブオイルが溶け込んで……😆
やっぱり世界一と言わしめるボンゴレスープの決め手は形の良い沢山の蛤でしょう🎵
バケットも追加注文しましたが🎵
フカフカのバケットは手作りで柔らかくスープの旨味を存分に吸い込んで美味しいです😁
更にバケットにスープを吸わせてから蛤を乗せて🎵
スープとバケットと蛤の三重奏🎵
ジェラートも追加注文しました👍️
ミルクジェラートです😁
ジェラート……と言うよりはシャーベットに近い感じでシャリシャリした舌触りと軽い口溶けが素敵ですね🎵
ジェラートはビヨーンと伸びるイメージですが、このジェラート、シャーベットに近く通常のジェラートは口溶けは重いですが、これは口溶けが軽いです😁
口溶けの軽さの秘密はスプーンで掬った反対側の断面を見れば一目瞭然ですね✨確りと混ぜて空気がジェラートに良く溶け込んでいるんです🎵
感覚的には、ご自宅で普通のアイスを一旦全溶かしして再び凍らせると固く重い舌触りになります(￣▽￣;)
極細かい空気の粒々がアイスを美味しくしています🎵
世界一と言わしめるボンゴレ👀
お近くにお住まいの方は是非食してみては？