はなみずさんが投稿したツーリング情報

愛宕庵でうどんを食べました😋
海老おろしうどん、ミニ天丼です😊
おろし　ぶっかけ　うどん　に海老天ぷらが乗ってマス😁
瓶に入れられた濃厚なカツオダシをおろしうどんに掛けて完成形に……ダシを掛けた雪のように真っ白い大根おろしはカツオの香りと共に醤油色に染まって行き艶々とした真っ白いうどんに流れてキラキラしています🎵
うどんに大根おろしを絡めてツルツル～っと頬張ると大根おろしの辛味と仄かな苦味が濃厚なカツオの香りと旨味に合わせ冷たいツルシコなうどんが喉を駆け抜けてカツオの香りの余韻が鼻を突き抜けます😋
天丼に付け合わせの煮物ですが、付け合わせ……と言うのは無礼な位の絶品で車麩は椎茸とカツオダシを吸い込んでジュワ～っと口の中で拡がります🎵
肉厚の椎茸は旨味の宝庫😆チャキっとした歯ごたえでプルプル柔らかく椎茸自らの旨味とカツオダシの旨味のコラボレーション💓
天丼はレンコン、茄子、かき揚げ、エビが乗せられています🎵
レンコンの天ぷらはザクザクの衣がレンコンの水分を閉じ込めシャキシャキジューシー✨
茄子の天ぷらは柔らかく甘くジューシーです😋
エビ天ぷらはザクザク衣、甘くプリプリジューシーです😁
それを甘辛い美味しいカツオダシベースの天丼のタレが掛けられ天丼全体をまとめ上げ、真っ白くキラキラ輝くホカホカご飯がタレを受け止めます✨
蕎麦、うどんが美味しいお店は天丼も美味しいですね✨