はなみずさんが投稿したツーリング情報

裏磐梯にあるラーメン屋さん
しお○でラーメン食べました🎵
見てください、この金色に煌めく丁寧に仕上げられた透明に清んだスープを✨
じっくりと煮込み丁寧にアクを取り手間隙かけて出来たスープにミネラル豊富で深い旨味、甘味のある火山性の山塩を合わせアッサリとしつつコク深いスープで
それに合わせられる確りと熟成された麺生地で作られ真っ白で艶々した中細縮れ麺でコシがあり、ツルツルした食感で仄かな甘味があって、金色に煌めく山塩スープと良く合い、旨味のある香りを口の中に残して咽の高速コーナーを抜けていきました🎵
チャーシューは小降りながら厚切りで山塩スープに漬け込まれて旨味とコクがあるのにアッサリした味付けなので山塩スープとベストマッチします💓
この前来た時には無かった新メニューのミニチャーシュー丼はラーメンに使われるチャーシューを乱切り、そして、黄身の部分がしっとりとした卵、黄身が固まるでもない、トロトロでもない絶妙な火の通り加減で黄身の旨味が凝縮され……
さ、ら、に、ビンに詰められたミネラル豊富な先程の山塩を振りかけ究極の完成形へ変貌します💓
久々に来たら新メニュー追加で進化していました🎵