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    群馬県高崎市
    どさんこ大将高崎店

    もつ煮定食


    名古屋人の僕は、もつ煮(どて煮)と聞くと八丁味噌でチョコレート状に煮込んだドス黒いものを想像する。
    北海道味噌を使ったもつ煮は、東海のどて煮ほど味噌に支配されていない。
    ひとつひとつ素材が立ち、新鮮で味わい深いものになっている。

    ちなみに大将は重度のカワサキ親父で、ZX-10Rが客席にピットインしている。
    でかい。

    #バイクグルメ

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