はなみずさんが投稿したツーリング情報

つい最近オープンしたラーメン屋さん　しょうがの海でラーメン食べました🎵
オーダーしたのは、生姜醤油チャーシュー麺とニンニクチャーハンです👍️
ここのチャーハンはラーメン一杯注文すると160円でチャーハンをオーダー出来るシステムで、ニンニクチャーハンだと250円です👍️
前評判だとここのラーメンはショッパ目らしく、ブラックは更にショッパイらしいf(^_^;
先ず麺を頬張ってみると、口に拡がる生姜の辛さがブアーっと来ます😲
麺は高知県産のスッキリした辛味の生姜を練り込んであり、新潟県産の小麦『ゆきちから』の他に数種類のブレンドしてあります。
それに合わせられるスープは新潟県産の材料に拘った醤油を使用した『郷土の実』の他にたまり醤油等数種類のブレンドのタレに越ノ鶏、豚骨等からスープを取って、更にガツンと来る生姜が加えられ、全体的にはショッパ目だけど生姜の辛味と風味でスッキリした後味と合わせ醤油のコク深さが同居しています🎵
メンマは一見ショッパそうに見えますが、味付けは甘くそして柔らかい……しかも大降りで食べ応え在ります🎵
チャーシューは越後もち豚を使用し確りとした肉の食感と旨味、甘味があり、頬張る毎に肉の旨味が溢れだし、これもまた、スープのショッパさとバランスを取っています😋
チャーハンは熱々パラパラで頬張るとニンニクの香りが口の中いっぱいに拡がり、薄味ながら美味しく、こちらもまた、スープのショッパさと対称的でバランスを取っています😋
さて、行儀悪いけど……チャーハンをラーメンスープにダイブオン(@￣□￣@;)！！
強火で確りと炒(チャオ)されているので、スープに潜らせてもパラパラ感は薄れません🎵
勿論、スープのショッパさとチャーハンの甘味が素敵でした✨
新装オープンなので暫くは混んでいると思いますねf(^_^;