しいのいいのさんが投稿したツーリング情報

タルマーリー
中島みゆきの歌でありますね。「地上の星」
ツーリングって、この地上の星を一つ一つ巡るような・・盛りすぎですね。

いやいや、中国山地の懐深く「タルマーリー」さんに行くと、全然大げさな気がしない。
朽ちかけた山村の綺羅星・・・・何でしょう。この盛りたくなる誘惑。

カフェ？ピザ屋さん？パン屋さん？ビール屋さん？
キーになるのは「発酵」。どうやら「発酵」にこだわったお店のようです。

発酵って、要は食べ物が食べ物であり続けるように腐らせること。
そこには熟練した「ワザ」が要る。そこに惜しみなく「ワザ」を投入する。
モノを投入する。人を投入する。労働を投入する。
それに見合った対価を得る。熟練した人を育てる。農林産物(自然栽培)を応援する。
こうして地域の経済を回していく。名付けて「腐る経済」。とのこと。
余計な利潤を上げないことにも腐心されているとか。
確かに、京都一美味しいといわれる某パン屋さんより、パンの平均単価で100円以上安い感触。

実際、タルマーリーさんを中心に、ご近所さんや地域の経済が動いている。
僕もバイクで吸い寄せられる。やはり、ちょっとした小宇宙です。

上の写真は、タルマーリーさんで頂ける「和紅茶」です。
味は飲み慣れたいつもの紅茶の味。ホッと一息、肩から力が抜けて行きます。
ただし、茶葉、有機栽培を通り越して自然栽培の物をお使いのようです。

自然栽培ということば、タルマーリーさんで初めて聞きました。
気になる方はググってみてください。申し訳ねす、簡単に紹介するのは難しいです（汗。

タルマーリーさんへは、
中国道津山IC→R53経由がお勧めです。IC下りて30分程かと。
R53からは、JR那岐(なぎ)駅の看板が目印。そこから更に谷合の集落へ下りてゆきます。
岡山側からタルマーリーさんに行くR53は、峠越えや旋回橋があって走るのが楽しいです。

ピザを焼く石釜から立ち上る煙も目印。
最近増えてきましたね、こんな所でやるのか!的な辺境で頑張るお店。

今回、僕は故あって、福知山ICからひたすらR9で日本海に抜け、鳥取市からR53に入り、
帰りは瀬戸内海を渡り、新居浜にチョンと寄ってビュンと帰宅。
岡山の実家に泊まって、1泊2日1009.4km、43.94L、23.0km/Lの宇宙旅行、あ、盛りすぎた。

レポの写真は、それでもお店の人にお断りして撮らせていただいたものです。