はなみずさんが投稿したツーリング情報
251グー！
2023年04月10日
はなみず
2019年9月にその年で免許取得で、ニダボに乗り現在はロクダボに乗り換えました
仲間募集しています
新潟のシーサイドラインたまに走ってます
すれ違ったらヤエ-Σ(ノд<)合戦しましょ
見かけましたら気軽に声かけ下さいませ
フォローしてくれた人には必ずフォローバック致します
グーをくれた人、コメント返してくれた人にもフォロー致します
三番目の娘でラーメン食べました🎵
？？三番目の……
お店の店名が、三番目の……です😅
至って普通のラーメン屋さんなのですが😅
オーダーしたのは味玉濃厚チャーシューそばです👍️
濃厚なスープはドロッとしていて啜ると煮干しの風味が来て、次いで鳥の旨味とガツンと来る豚骨の風味が口の中で拡がります😋
その濃厚なスープに合わせられる麺は平織り玉子太麺の縮れ麺で、小麦粉の濃い甘味があり、強いコシとツルリとした喉越しで、ドロッとした濃厚なスープと良く絡み一気に喉を駆け抜けていきました🎵
チャーシューは炙られた巻きチャーシューで柔らかく箸で持ち上げると崩れる位で頬張ると香ばしく、肉の食感と漬け込まれた煮干しの香りと……何だろう……アルコールにも似た風味と仄かな酸味と渋み……まるで赤ワインにも似た……もしかして赤ワインにも漬け込まれている……かも😁
煮卵も黄身の部分が半熟状態で維持され濃厚になってオレンジ色になっています😉当然黄身の部分まで味が染みるまで漬け込まれています✨
そして……お気づきでしょうか？
手前のチャーシューの上に小サジ一杯分の魚粉が💓
その魚粉を溶かすと……濃厚なスープが更に濃厚に……😁
濃厚な味変が楽しめます✨
それにしても、チャーシューの謎が気になるなぁー😅
