はなみずさんが投稿したツーリング情報

スーパーカブで新潟迄来ました👍️
さて、腹減ったなラーメンラーメンっと😋
まっくうしゃでラーメン食べました🎵
オーダーしたのはオススメの、しおチャーシューです👍️
タイとエビからダシをとった濃厚なスープで少しドロッとして濁ってます😁
スープを啜ると濃厚なエビの香りと甘味、そして仄かな苦味そして、鯛の旨味が塩の旨味と共に口の中いっぱいに拡がります🎵
それに合わせられる麺はストレート細麺で濃厚なスープが良く絡みツルリと喉を駆け抜けました🎵
四角いのは肉厚で巨大なメンマで大きさの割に柔らかく口の中でホロホロと崩れる祭に漬け込まれたダシがジュワーっと染み出して味わえます😁
チャーシューは厚めにカットされた巻きチャーシューで柔らかくプルプルと震えてます😆
そして表面をバーナーで炙ってあるので香ばしく頬張ると少しだけ焦げた香りに乗って濃厚な煮干しの甘味が、そして肉の旨味と食感と程よい配合バランスの脂身の甘味が口の中でホロホロと崩れて味わえました🎵
このチャーシューを煮込んだスープは醤油味のスープで煮干しのダシベースで甘味が濃厚です(￣▽￣;)
更にそのスープに漬け込まれた煮卵💓
これも黄身の甘味と煮干しの甘味が味わえます😁
全てが濃厚なラーメン🍜🍥
ご馳走様でした🎵