はなみずさんが投稿したツーリング情報

長岡花火館の八潮で昼食です👍️
塩中華チャーシュー煮卵トッピングです💓
金色に煌めく透明なスープは丁寧に仕上げられたアッサリ味で塩の甘味も感じられる旨さ💓
それに合わせられる麺はしっかりと熟成された縮れ細麺で卵を練り込んであり、繊細な塩味スープにベストマッチ✨
ラーメンどんぶりを覆う様に乗せられたチャーシューは繊細なスープに合うように主張し過ぎず優しい味ながらも肉の旨味が感じられ、その旨味がスープに溶け込んでスープの味わいを深めます😋
煮卵は一見硬めに見えますが黄身の部分は卵黄本来の甘味が際立つ逸品でありながらスープより主張すること無く、しかし旨味もしっかりと在りました🎵
白髪ネギのシャキシヤキ感も在りながらネギ臭が無く程よい香りがします🎵
そうです✨ここのラーメンはアッサリ塩味スープがメインで全ての具材はそのスープを際立たせる為に存在するのです✨
気になった貴方、食してみては？