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水沢うどん
コシと弾力が魅力のうどん

稲庭、 さぬきと並び、 日本三大うどんに数えられている水沢うどん。 歯ごたえ、 喉越し共に上品。 田丸屋はうどんのみならず“しんこ餅”も名物となっている。 甘辛いタレは日本人の舌によく合い、 手が止まらなくなる。

こちらは水沢うどんではなく、 喜利麦という小麦だけで作るうどん。 一日限定量だけ提供される。 群馬のこのエリアでは、 同様の麺料理一般をおきりこみと呼ぶこともある。

しんこ餅の名の由来は“上新粉の餅だから”、“おしんこと餅の組み合わせだから”などがあるそう。 一般的なみたらし団子より少ししょっぱくて飽きずに一気に食べられる。

田丸屋は、 水澤寺の参道から一番近い場所にあるうどん屋だ。 創業は本能寺の変と同じく天正十年。 つまり430年もここにあるということ。 かなり広いので大人数で訪れても平気だろう。
■水沢うどん 田丸屋
群馬県渋川市伊香保町水沢206-1
営業時間◎9:00〜16:00
定休日◎無休
電話◎0279-72-3019
http://www7a.biglobe.ne.jp/~tamaruya/
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