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山梨名物 ほうとう

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山梨県の郷土料理として有名なほうとう。野菜、キノコ類、豚肉、鶏肉とともにミソ仕立ての汁で煮込んだもの。カボチャを煮崩して溶かしこんであるのが特徴的。武田信玄の陣中食に起源を持つとされているが、真偽のほどは不明。



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