はなみずさんが投稿したツーリング情報

昨日夜勤明けでラーメン食べました👍当然寝落ちしたので投稿は今日になりましたが……(￣▽￣;)
ネギチャーシューメン、鬼油トッピングです
自家製メンマは太く柔らかく甘めの味付けでしたよ😆
チャーシューは硬めですが肉の食感が残っていて噛むほどに肉の甘味とスープの甘味が感じられました👍
白髪ネギはシャキシャキとして白髪ネギならではの辛味と仄かな苦味と香りがたまりません😆
麺は燕三条系ラーメンらしく縮れ太麺ですが……燕三条系ラーメンの麺の中では細い方かもしれませんね😆
モチモチしていてツルッとしていてコシがあるから食べ応え充分です👍
それに合わせられるスープはやはり燕三条系ラーメンの特徴でもある✨煮干し系生姜醤油で背脂付きです
確りと煮干しのダシが効いていて煮干し特有の甘味と香りがしました👍生姜は控えめの醤油の風味と相まって美味しいです👍さ、ら、に、背脂です👍しかも鬼油ですです👍
背脂からコクが出ます✨し、か、も、ここの背脂は甘味が強いのが特徴でスープにコクと甘味が追加されます✨
背脂が甘い甘い😆ここのラーメンをオーダーするときは鬼油ですよ😆鬼油😆